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Video: Senkt Protein den GI von Lebensmitteln?
2024 Autor: Michael Samuels | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 01:37
Protein und Fett neigen beide dazu, die Magenentleerung zu verzögern, wodurch die Geschwindigkeit verlangsamt wird, mit der Kohlenhydrate verdaut und absorbiert werden können. Also ein hohes Fett Mahlzeit wird einen haben niedriger glykämischer Wirkung als ein fettarmer Mahlzeit auch wenn beide die gleiche Menge und Art von Kohlenhydraten enthalten.
Wie können Sie hier den glykämischen Index einer Mahlzeit senken?
Mit wenigen einfachen Schritten können Sie den glykämischen Index Ihrer Mahlzeiten senken:
- Gehen Sie für Faser. Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index sind Obst, Gemüse und Vollkornprodukte.
- Vermeiden Sie stark verarbeitete Lebensmittel.
- Gehen Sie sparsam mit Kartoffeln um.
- Mischen Sie es.
- Ein Spritzer Essig.
Welche Faktoren beeinflussen außerdem den glykämischen Index eines Lebensmittels oder einer Mahlzeit? Faktoren, die den glykämischen Index von Lebensmitteln beeinflussen
- Partikelgröße. Intakte Körner wie Vollkornweizen, Gerste, Vollkornmais und Roggen haben viel niedrigere GI-Werte als Mehle (kleine Partikel), die aus den gleichen Körnern hergestellt werden.
- Wird bearbeitet.
- Die chemische Zusammensetzung der Stärke.
- Faser: Art und Inhalt.
- Zucker.
- Eiweiß und Fett.
- Anti-Nährstoffe.
- Säure.
Die Frage ist auch, was ist eine proteinreiche Ernährung mit niedrigem GI?
Eine Vielzahl von verschiedenen Arten von Protein darunter Fisch, Geflügel und Eier sowie rotes Fleisch. Gemüse Proteine wie Bohnen und Linsen sind besonders gut, da sie sind niedrig - GI ebenso gut wie hoch - Protein . Sie können Bohnen zu Eintöpfen hinzufügen, um zu helfen untere das GI.
Hat Protein einen hohen glykämischen Index?
Lebensmittel mit a hoher glykämischer Index , oder GI , werden schnell verdaut und absorbiert, was zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckers führt. Inzwischen Lebensmittel mit a niedriger GI werden langsamer verdaut und resorbiert und verursachen anschließend einen langsameren Anstieg des Blutzuckerspiegels. Diese sind in der Regel reich an Ballaststoffen, Protein und/oder Fett.
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