Welcher Käse ist von Natur aus laktosefrei?

2024 Autor: Michael Samuels | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 01:37

Zu den laktosearmen Käsesorten gehören Parmesan, Schweizer und Cheddar . Mäßige Portionen dieser Käsesorten können von Menschen mit Laktoseintoleranz oft vertragen werden (6, 7, 8, 9). Zu den Käsesorten mit einem tendenziell höheren Laktosegehalt gehören Streichkäse, Weichkäse wie Brie oder Camembert, Hüttenkäse und Mozzarella.

Können Sie Käse mit laktosefreier Milch herstellen?

Mit Laktose - kostenlose Milch , das ist nicht ultra-pasteurisiert, Du wirst in der Lage sein machen 30 Minuten Mozzarella, Ricotta und ein paar andere Arten von Käse . Jedoch, Du wirst nicht in der Lage zu machen ein Rezept, das eine Kultur braucht. Der Prozess von Käse machen basiert auf Bakterienkulturen, die die Laktose in Milch zu Milchsäure.

Und welcher Käse ist am besten bei Laktoseintoleranz? Hier sind die neun beliebtesten Käsesorten mit den niedrigsten Laktosewerten:

• Camembert.
• Brie. 0-2% Laktosebereich.
• Cheddar (milde und scharfe Sorten) 0-2,1% Laktosebereich.
• Provolone. 0-2,1% Laktosebereich.
• Gouda. 0-2,2% Laktosebereich.
• Blau. 0-2,5% Laktosebereich.
• Parmesan. 0-3,2% Laktosebereich.
• Schweizerisch. 0-3,4% Laktosebereich.

Wissen Sie auch, ob Ziegenkäse laktosefrei ist?

Ziege Milch enthält Laktose und es hat fast so viel wie Kuhmilch. Käse aus Kuhmilch oder Ziege Milch hat eine Verringerung der Menge von Laktose aufgrund des Fermentationsprozesses. Aus irgendeinem Grund scheinen einige Leute jedoch zu tolerieren Ziegenkäse besser als Kuhmilch Käse.

Enthält Gouda Käse Laktose?

Ja, Sie haben richtig gelesen. Sicher Käse , obwohl aus echter Kuhmilch hergestellt, sind funktionell frei von Laktose , das Zucker drin Molkerei das führt dazu, dass sich manche Menschen körperlich krank fühlen. Und wir reden richtig gut Käse hier-inklusive gouda , Cheddar, sogar Parmesan.