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Video: Was passiert mit Bakterien beim Erhitzen?
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2024 Autor: Michael Samuels | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 01:37
Wenn die Temperatur hoch genug wird, werden die Enzyme im Bakterium denaturiert, das heißt, sie ändern ihre Form. Diese Änderung macht sie nutzlos und sie sind nicht mehr in der Lage machen ihre Arbeit. Die Zelle hört einfach auf zu funktionieren. Hitze kann auch die Zellhülle des Bakteriums schädigen.
Können Bakterien außerdem durch Hitze abgetötet werden?
Heizung Lebensmittel werden töten alle Mikroben – je nach Temperatur. Die meisten mikrobiellen Zellen sterben bei einer Temperatur von 100 °C ab. Jedoch einige bakteriell Sporen überleben dies und brauchen Temperaturen um 130°C bis töten Sie. Die Wärme Behandlungen, die in der Lebensmittelproduktion verwendet werden, umfassen Pasteurisierung, Sterilisation und Konserven.
Anschließend stellt sich die Frage, wie lange Hitze braucht, um Bakterien abzutöten? Offensichtlich sehr hoch Temperaturen wird beides zerstören. Laut Artikel wird eine Minute bei 150F töten aktiv Bakterien , aber es sind weitere 10 Minuten bei vollem Kochen erforderlich, um alle Toxine zu inaktivieren.
Wissen Sie auch, wie das Leben von Bakterien durch Hitze beeinflusst wird?
Bakterien Wachstum ist betroffen nach Temperatur. Unterhalb der Mindesttemperatur bakteriell das Wachstum wird inaktiv, tötet den Organismus aber nicht ab. Wird die Temperatur jedoch über das Maximum angehoben, Bakterien werden bald getötet. Die meisten Zellen sterben nach Exposition gegenüber Wärme Behandlungen in der Größenordnung von 70°C für 15 Sekunden.
Tötet Hitze Bakterien und Viren ab?
Weil ein Virus lebt nicht, also ist es kann nicht sein getötet . Aber, a Virus kann inaktiv werden oder zerstört werden durch Wärme . Hitze kann auch die Helferproteine wie Neuraminidase bei Influenza brechen. Ohne das Protein ist es schwer, andere Zellen zu infizieren, da die Virus kann sich nicht vom Host lösen.
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Nehmen Sie den Beutel mit der Flüssigkeit aus der Verpackung. Erwärmen Sie den Flüssigkeitsbeutel, indem Sie ihn in eine große Schüssel – eine Salatschüssel eignet sich gut – mit warmem Wasser geben (Sie sollten Ihre Finger im Wasser lassen können, sonst ist es zu heiß). Das Aufwärmen dauert maximal 5 Minuten