Video: Wie verhindere ich, dass meine Emulsion aufrahmt?
2024 Autor: Michael Samuels | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 01:37
Für ein typisches Öl-in-Wasser Emulsion , Eincremen kann nur auftreten, wenn die Öltröpfchen kleiner als ~ 1 Mikrometer sind (an diesem Punkt übernimmt die Brownsche Bewegung). Daher ist eine Methode zu Eincremen verhindern besteht darin, Tenside zuzugeben, die die Tröpfchen daran hindern, sich zu verbinden, und daher klein genug sind, um dispergiert zu bleiben.
Auch gefragt, wie man das Eincremen in Emulsionen beendet?
Für ein typisches Öl-in-Wasser Emulsion , Eincremen kann nur auftreten, wenn die Öltröpfchen kleiner als ~ 1 Mikrometer sind (an diesem Punkt übernimmt die Brownsche Bewegung). Daher ist eine Methode zu Eincremen verhindern besteht darin, Tenside zuzugeben, die die Tröpfchen daran hindern, sich zu verbinden, und daher klein genug sind, um dispergiert zu bleiben.
Was ist außerdem eine Creme-Emulsion? Eincremen , im Laborsinn, ist die Wanderung der dispergierten Phase von an Emulsion , unter dem Einfluss von Auftrieb. Je nachdem, ob die dispergierten Partikel weniger dicht oder dichter als die kontinuierliche Phase sind, können sie sich entweder nach oben oder nach unten in einer Probe bewegen.
Was bewirkt in diesem Zusammenhang das Aufrahmen von Emulsionen?
Eincremen ist hauptsächlich auf Dichteunterschiede zwischen den beiden Phasen zurückzuführen, und viele Emulsionen Creme bei längerem Stehen. Die disperse Phase (normalerweise ölig) ist weniger dicht und steigt nach oben, um eine konzentriertere Schicht zu bilden Emulsion . Flockung kann zusätzlich zu Eincremen.
Warum tritt Phasentrennung in Emulsionen auf?
Der Hauptmechanismus, der zu führt Phasentrennung von Emulsionen ist eine Tröpfchenkoaleszenz, bei der Tropfen zusammenfließen, um die gesamte vorhandene Grenzfläche zu reduzieren. In Emulsionen stabilisiert durch Nanopartikel (Pickering Emulsionen ) wird die Tröpfchenkoaleszenz durch Nanopartikel verhindert, die an den Flüssigkeitsgrenzflächen gefangen werden.
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